Nem rong biển - món chay độc đáo và hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 1 nhúm rong biển

• 5 thanh cua

• 2 bìa đậu phụ

• 2 củ cà rốt, 4 tai nấm mèo, 1 củ hành tây lớn

• 1 quả trứng, 2 củ hành khô, 1 xấp bánh tráng cuốn nem

Nước xốt:

• Nước tương, gừng, nước ngâm kim chi, bột năng

Các bước thực hiện:

1. Gọt vỏ cà rốt và thái sợi nhỏ. Ngâm rong biển, thái sợi. Hành tây, hành tím, đậu phụ cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm, rửa sạch và thái sợi. Thanh cua thái nhỏ.

2. Trộn tất cả nguyên liệu trong tô lớn cùng 1 quả trứng đã đánh tan.

3. Trải bánh tráng, cho nhân vào và cuốn chặt. Gấp mép nhỏ để chiên không bị khét. Chiên nem trong chảo dầu nóng đến khi vàng.

4. Để làm nước xốt, gừng thái sợi, xào với dầu, thêm 5 muỗng canh nước kim chi, 2 muỗng canh nước tương, nêm đường cho vừa ăn.

Hòa tan bột năng với nước, đun sôi cho đến khi nước xốt sánh lại, sau đó tắt bếp. Dùng nem chấm với nước xốt rất ngon. Nem là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nhưng bạn có thể thử biến tấu với nem rong biển. Món này có hương vị thanh đạm, giòn ngọt từ rau củ, rất hấp dẫn và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đổi khẩu vị hoặc ăn kiêng. Chúc bạn ngon miệng với món nem độc đáo này!